Las proteínas son moléculas formadas por grandes cadenas de aminoácidos, que debido a sus propiedades físico-químicas se pueden clasificar en:
- proteínas simples o holoproteidos
- proteínas conjugadas o heteroproteidos
- proteínas derivadas.
Las proteínas son un agente vital para la vida, ya que el 80% del protoplasma de las células está formado por proteínas.
Las proteínas también cumplen funciones bioreguladoras ya que son parte de las enzimas y defensas del organismo.
Las proteínas son necesarias en nuestro cuerpo para que tenga un buen funcionamiento y por lo tanto debemos consumir alimentos que sean ricos en proteínas, como por ejemplo:
- las carnes rojas
- el pescado
- los huevos
- la leche
- el queso
- la crema
- todas las leguminosas
- los frutos secos o deshidratados.
Funciones de las proteínas:
Como soporte las proteínas se encuentran en el pelo, las uñas, en los huesos.
Para la movilidad las proteínas más estudiadas son la actina y misiona, que son las que dan la motricidad a los músculos.
Como defensa del cuerpo las proteínas están presentes en los anticuerpos del organismo como la inmunoglobulina, y la fibrina que ayuda a la coagulación de la sangre.
Como transporte en nuestro cuerpo, las proteínas son las que se encargan de llevar los nutrientes de un lugar a otro en donde se le necesite.
Esta bien ! Pero opino que de irían ponerle mas contenidos por ejemplo tipos,que es ,su funciona , mas ejemplos , mas imahens captan no verdaa ¡gracias. Los quiero !